這次要聊聊的是「外送行銷術」。
我自己除了墨樊這間教育公司外其實還有開一間居酒屋，雖然說現在疫情有所趨緩但外送早就已經成為很多消費者的習慣，像是我自己就非常仰賴外送平台一個月都花兩、三萬在叫外送，隨著消費習慣的改變很多店家也將營收部分的重心都放在外送上面。當然也延伸出像是依靠外送做出高營收的雲端廚房，這次就要好好聊聊關於在外送上新手店家也能簡單上手的行銷操作！
善用外送平台的行銷方式首先我們要知道店家在平台上的有效外送範圍是三到五公里，這是做在地化行銷非常精準的一環，這個範圍內的消費者除了點得到店內的餐點以外也有非常大的機會可以到店內去體驗，所以善用平台的行銷活動就會顯得非常非常重要。
如何讓消費者在第一次體驗後會願意回購，甚至到店面體驗去延伸更多的可能性？
這時候就可以使用外送平台的行銷操作，像是foodpanda的店家後台有一個「推廣我的餐廳」就有提供不同的行銷模式，也列出了4種不同的行銷目標可以讓商家選擇現階段適合的操作。
像是最多人使用的「提高餐廳曝光度」它是屬於點擊式的廣告，只有點擊才會收費，如果消費者只是滑過去沒有點到餐廳頁面是不會產生任何費用。
曝光廣告可以讓你的店家在平台內有著較前的排序，也可以在平台中多個頁面獲得宣傳的機會。
在平台上有一定數量的評分以及評論能夠讓消費者更有意願下單，畢竟對於陌生的店家大家都怕自己被雷到。
而新店家最擔心的就是自己沒有太多的評分以及評價，所以這個時候很推薦可以使用增加訂單數量為目標的優惠折扣券，新店家可以透過設定優惠折扣券去增加市場的競爭力。
在初期可以快速吸引消費者下單累積評分、評論，讓商家可以在平台上更快速地成長。
當然4種行銷目標中也有針對獲取新客戶的pandabox，能夠針對新客去進行推播而且是下單才會收取廣告費用，還有會員專屬的廣告pandapro能夠把廣告推廣給平台上的會員去觸及所謂高消費的族群。
我自己非常喜歡熊貓後台在廣告行銷端的設計是用「目標」去規劃，而且針對不同需求選擇不同行銷工具，而這種方式也對不懂廣告操作的新手店家很友善。
現在的消費者很常在用餐的時候會打開外送平台去看說要吃什麼，或者直接去找尋有促銷優惠的店家點餐，所以這些行銷的佈局就是脫穎而出的關鍵！
上述平台內的廣告操作在熊貓的youtube有非常多的介紹以及分享，有興趣的老闆可以去看看。
再來要分享的是實體外送行銷一起做善用商家的地區優勢，不管是外送的客人到店體驗或者是來店客在之後點外送，如果兩者能夠整合相信店家也能夠獲取最大的效益。
現在臉書有非常多的在地社團，我的店開在板橋區就可以在臉書的「板橋人社團」去進行行銷曝光，像是可以做一系列給在地社團的店內享用優惠，同時我也會加入以及經營板橋美食團購line群，定時分享店內的新菜色、外送資訊、店內針對節慶做的優惠等等。
像是在地化社團或者是line群對店家來說可以獲取非常精準的客群，如果你自己願意經營一個在地化社群不管是在臉書或者是在line上都對店家會有超級超級大的幫助。
這邊推薦新手店家可以嘗試幾個付費廣告的模式：
第一就是google商家廣告，除了可以做來店廣告以外也可以運用在外送，將廣告流量導入自己外送的商家頁面當中，因為商家廣告可以設定推廣的範圍所以依照外送平台的公里數據設定五公里就能有效去做到來店以及外送的廣告效益。
再來是我也會找一些部落客或者是一些KOC來店體驗並且在他們的社群或者是部落格去做曝光。
如果你的店面是屬於網紅店屬性有超美的裝潢或者是很特別的餐點盤飾，那在IG找不同的KOC來店體驗分享也能快速吸引年輕人的目光，而搭配部落格的文章也能累積店家在網路上內容這是非常重要的一環。
像是最近又來到一年一度的板橋新北耶誕城開放的時間，所以在最近的部落格合作上我就會請部落客去置入「新北耶誕城」相關的關鍵字，因為每年的12月份這些關鍵字搜索量就會大大提升，也可以有效地把我的店面曝光給消費者。
說到社群一定有不少的品牌會經營自己的IG，這邊也分享幾個我們常做的操作。
其實一再地分享菜單或者是服務給消費者很容易看膩或者當作是廣告就滑掉了，所以我很推薦可以「多發一些店內的日常」會更有生活感。像是我們會發內場的一些備貨日常做成限時動態或者是火烤燒肉片的慢動作播放看著火焰跟肉汁在畫面上跳舞，這種生活感的限動貼文更能吸引消費者。
現在IG有非常多的互動元素標籤也能夠加入外送的標籤，其實善用這些小工具都可以提升消費者與店家的互動，也可以透過社群更直覺的到外送平台去進行點餐。
我們平常會喜歡看的內容對於消費者來說也是，所以思考如何把店家的內容和大家想看的內容結合並且呈現給大家是非常重要的一環。
透過社群去引導到外送平台點餐除了可以降低廣告成本以外，也可以透過社群上的指標去看素材內容對於粉絲的吸引力。
如果營業當晚下大雨配合一些精美的餐點照，加上一些像是「下雨懶得出門嗎？點外送也吃到美味的串烤。」這種情況我們的限動配合外送標籤都會有不錯的點擊率，所以其實外送平台真的有很多種不同的玩法，不管是精準的平台廣告或者是向外延伸的google商家操作，加深品牌價值營造更多生活感的社群經營這些都可以有效將外送的效益放大！
最後在消費習慣的改變當下餐飲業者都需要換個思維去看外送平台，「抽成」是一定存在的，但伴隨著的是大量的流量以及訂單我們該如何去把它把握住或者去創造更多新的可能性，這都是非常值得我們思考以及討論的！
