這次要來介紹名古屋的美食，說到名古屋的美食很多人想到的是味噌炸豬排、味噌烏龍麵、鰻魚飯，手羽先就是炸雞翅還有飯糰裡面包炸蝦的TENMUSU等等，但對我來說最代表名古屋美食的東西是棊子麺KISHIMEN。
小時候我知道名古屋名產只有兩個：一個是叫做外郎的糕點跟棊子麺KISHIMEN。
棊子麺是寬麵，扁扁的麵條有點像客家粄條所以棊子麺是「名古屋寬麵」。
這次來到金山站月台一家站著吃棊子麺的店。
菜單主要是棊子麺和酒。
把湯麵的配料一個個擺上去。
這就是棊子麺，三角豆皮和紅白魚板，最重要的就是大量的柴魚片就是棊子麺絕對不能少的配料。
柴魚片的風味和扁扁的麵條只花一秒就征服我的口腔，嘴巴碰到麵條口感特殊。這個口感和柴魚片滋味的濃郁湯頭合奏出完美旋律，正是名古屋的棊子麺。
也許棊子麺算不上是美食，但還是名古屋的棊子麺最好吃。很不可思議的地方是其他地方做的棊子麺無法有這樣的滿足感！
我應該有三、四十年沒吃棊子麺，台灣人也許不喜歡站著吃東西可是對我來說棊子麺站著吃才過癮！
不喜歡站著吃的人可以到熱田神宮裡面有專賣棊子麺的餐廳，是一個寧靜森林裡面的戶外餐廳。
金山站月台棊子麺店的營業時間是平日上午十一點到晚上九點半、週末是上午十一點到晚上七點半，棊子麺的特色是跟板條一樣扁麵條的口感和熬出柴魚片的濃厚湯頭，我認為棊子麺是最具有名古屋的美食文化有機會不妨試試看！
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